Produtos | Monterica — Misturas para Pão de Queijo, Chipa, Biscoito de Polvilho e Bolos

Pão de queijo assado, produzido com a mistura Monterica

Ficha técnica

Mistura para Pão de Queijo

Mistura pronta para produção de pão de queijo e produtos similares, com aroma idêntico ao natural de queijo.

Rendimento: 220 un. de 10g/kg Forno convencional 180°C Forno turbo 150°C Validade: 180 dias

⚠ Contém derivados de soja e leite (glúten e lactose). Pode conter trigo, centeio, cevada, aveia, ovo, amendoim, avelã, castanha-de-caju, castanha-do-pará, pistache e nozes.

Ingredientes: amido, gordura vegetal, amido modificado, leite desnatado em pó, polvilho azedo, sal refinado iodado e aroma idêntico ao natural de queijo.

OGM: produto elaborado com matéria-prima derivada de milho geneticamente modificado.

Mistura para Pão de Queijo	1000 g
Água	400 g
Ovos	400 g
Queijo	400 g

Sugestão: usar preferencialmente ovos e água gelada.

Preparo: misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Modele e asse a 180°C por aproximadamente 25 minutos.

Forno turbo: 150°C por aproximadamente 25 minutos.

Rendimento	220 unidades de 10g por kg de mistura
Armazenamento	Local limpo, seco e fresco
Validade	180 dias

Valor energético	292 kcal (15% VD)
Carboidratos	78 g (26% VD)
Açúcares totais	0 g
Açúcares adicionados	0 g (0% VD)
Proteínas	0,2 g (0% VD)
Gorduras totais	3,3 g (4% VD)
Gorduras saturadas	1,2 g (7% VD)
Gorduras trans	0 g (0% VD)
Fibras alimentares	0 g (0% VD)
Sódio	952 mg (48% VD) — alto em sódio

Chipas assadas em formato de meia-lua, produzidas com a mistura Monterica

Ficha técnica

Mistura para Chipa

Mistura pronta para preparo de chipa e produtos similares, modelada em formato de meia-lua.

Rendimento: 50 un. de 40g/kg Forno convencional 200°C Forno turbo 170°C Validade: 180 dias

⚠ Contém derivados de soja e leite (glúten). Pode conter trigo, centeio, cevada, aveia, ovo, amendoim, avelã, castanha-de-caju, castanha-do-pará, pistache e nozes.

Ingredientes: amido, gordura vegetal, polvilho azedo, amido modificado, sal refinado iodado e aroma idêntico ao natural de queijo.

OGM: produto elaborado com matéria-prima derivada de milho geneticamente modificado.

Mistura para Chipa	1000 g
Queijo	500 g
Leite	300 g
Ovos	200 g

Preparo: misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Modele em formato de meia-lua e asse a 200°C por 15 a 20 minutos.

Forno turbo: 170°C por aproximadamente 15 minutos.

Rendimento	50 unidades de 40g por kg de mistura
Armazenamento	Local limpo, seco e fresco
Validade	180 dias

Valor energético	432 kcal (22% VD)
Carboidratos	69 g (23% VD)
Açúcares totais	2 g
Açúcares adicionados	0 g (0% VD)
Proteínas	0 g (0% VD)
Gorduras totais	21 g (32% VD)
Gorduras saturadas	5,2 g (26% VD)
Gorduras trans	0 g (0% VD)
Fibras alimentares	0 g (0% VD)
Sódio	865 mg (43% VD) — alto em sódio

Biscoitos de polvilho em formato de argola, produzidos com a mistura Monterica

Ficha técnica

Mistura para Biscoito de Polvilho

Mistura pronta para preparo de biscoito de polvilho, modelada com manga de confeitar.

Rendimento: 360 un. de 5g/kg Forno convencional 190°C Forno turbo 160°C Validade: 180 dias

⚠ Contém glúten. Pode conter trigo, centeio, cevada, aveia, ovo, amendoim, soja, leite, avelã, castanha-de-caju, castanha-do-pará, pistache e nozes.

Ingredientes: polvilho, amido, gordura vegetal e sal refinado iodado.

OGM: produto elaborado com matéria-prima derivada de milho geneticamente modificado.

Mistura para Biscoito de Polvilho	1000 g
Água	400 g
Leite	400 g

Preparo: misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Modele com manga de confeitar e asse a 190°C por aproximadamente 15 minutos.

Forno turbo: 160°C por aproximadamente 20 minutos.

Rendimento	360 unidades de 5g por kg de mistura
Armazenamento	Local limpo, seco e fresco
Validade	180 dias

Valor energético	514 kcal (26% VD)
Carboidratos	74 g (25% VD)
Açúcares totais	0 g
Açúcares adicionados	0 g (0% VD)
Proteínas	0 g (0% VD)
Gorduras totais	24 g (37% VD)
Gorduras saturadas	10 g (50% VD)
Gorduras trans	0,2 g (10% VD)
Fibras alimentares	0,8 g (3% VD)
Sódio	554 mg (28% VD) — alto em sódio

Bolo de fubá polvilhado com açúcar, feito com a mistura Monterica

Ficha técnica

Mistura para Bolo de Fubá

Mistura pronta para preparo de bolo de fubá, com erva-doce e aroma de milho — o sabor que o cliente reconhece.

Rendimento: 5 un. de 340g/kg Forno convencional 180°C a 200°C Forno turbo 140°C Validade: 180 dias

⚠ Contém derivados de trigo e soja. Contém glúten. Pode conter centeio, cevada, aveia, ovo, amendoim, leite, avelã, castanha-de-caju, castanha-do-pará, pistache e nozes.

Alto em açúcar adicionado

Ingredientes: açúcar, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, fubá enriquecido com ferro e ácido fólico, amido, gordura vegetal, erva-doce, sal refinado iodado, estabilizantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos esterificados com ácido acético e ácido láctico INS 472a e INS 472b, fermentos químicos difosfato dissódico INS 450i, bicarbonato de sódio INS 500ii e fosfato monocálcio INS 341i, conservador propionato de cálcio INS 282, corante natural urucum INS 160b, aroma artificial de baunilha e aroma idêntico ao natural de milho.

OGM: produto produzido a partir de milho geneticamente modificado.

Mistura para Bolo de Fubá	1000 g
Leite	400 g
Ovos	300 g

Preparo: misturar a mistura, os ovos e o leite na batedeira. Bater na velocidade 1 por alguns segundos para homogeneizar e, em seguida, na velocidade 2 por aproximadamente 4 minutos. Colocar a massa nas formas e fornear a 180°C a 200°C por aproximadamente 35 minutos.

Forno turbo: 140°C por aproximadamente 35 minutos.

Rendimento	5 unidades de 340 g de massa por kg de mistura
Armazenamento	Local limpo, seco e fresco. Após aberto, manter a embalagem bem fechada
Validade	180 dias

Valor energético	399 kcal (20% VD)
Carboidratos	77 g (26% VD)
Açúcares totais	40 g
Açúcares adicionados	36 g (72% VD)
Proteínas	5,4 g (11% VD)
Gorduras totais	8,3 g (13% VD)
Gorduras saturadas	2,1 g (11% VD)
Gorduras trans	0 g (0% VD)
Fibras alimentares	0,8 g (3% VD)
Sódio	83 mg (4% VD)

Bolo cremoso de milho verde assado, feito com a mistura Monterica

Ficha técnica

Mistura para Bolo Cremoso de Milho Verde

Mistura pronta para bolo cremoso de milho verde, com milho desidratado na formulação e textura úmida característica.

Rendimento: 5 un. de 400g/kg Forno convencional 180°C Forno turbo 140°C Validade: 120 dias

⚠ Contém derivados de trigo e soja. Contém glúten. Pode conter centeio, cevada, aveia, ovo, amendoim, leite, avelã, castanha-de-caju, castanha-do-pará, pistache e nozes.

Alto em açúcar adicionado

Ingredientes: açúcar, fubá de milho enriquecido com ferro e ácido fólico, amido, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, milho verde desidratado em pó, gordura vegetal, amido modificado, sal refinado iodado, fermentos químicos difosfato dissódico INS 450i, bicarbonato de sódio INS 500ii e fosfato monocálcio INS 341i, estabilizante polisorbato 80 INS 433, conservador propionato de cálcio INS 282, corantes naturais urucum INS 160b e cúrcuma INS 100i e aroma idêntico ao natural de milho verde.

OGM: produto produzido a partir de milho geneticamente modificado.

Mistura para Bolo Cremoso	1000 g
Leite	500 g
Ovos	400 g
Óleo	100 g

Preparo: colocar a mistura e os ingredientes na batedeira. Com o batedor tipo globo, misturar na velocidade 2 por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Untar as formas, colocar a massa e fornear a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos.

Forno turbo: 140°C por aproximadamente 40 minutos.

Rendimento	5 unidades de 400 g de massa por kg de mistura
Armazenamento	Local limpo, seco e fresco. Após aberto, manter a embalagem bem fechada
Validade	120 dias

Valor energético	279 kcal (14% VD)
Carboidratos	67 g (22% VD)
Açúcares totais	53 g
Açúcares adicionados	52 g (104% VD)
Proteínas	1,7 g (3% VD)
Gorduras totais	1,4 g (2% VD)
Gorduras saturadas	0,6 g (3% VD)
Gorduras trans	0 g (0% VD)
Fibras alimentares	0 g (0% VD)
Sódio	119 mg (6% VD)

Bolo cremoso de cenoura com cobertura de chocolate, feito com a mistura Monterica

Ficha técnica

Mistura para Bolo Cremoso de Cenoura

Mistura pronta para bolo cremoso de cenoura, com cenoura desidratada em pó e granulada — dispensa o preparo do legume na cozinha.

Rendimento: 5 un. de 400g/kg Forno convencional 180°C Forno turbo 140°C Validade: 120 dias

⚠ Contém derivados de trigo e leite. Contém glúten e lactose. Pode conter centeio, cevada, aveia, ovo, amendoim, soja, avelã, castanha-de-caju, castanha-do-pará, pistache e nozes.

Alto em açúcar adicionado

Ingredientes: açúcar, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, amido, cenoura desidratada em pó, leite desnatado em pó, cenoura desidratada granulada, sal refinado iodado, fermentos químicos difosfato dissódico INS 450i, bicarbonato de sódio INS 500ii e fosfato monocálcio INS 341i, estabilizante polisorbato 80 INS 433, conservador propionato de cálcio INS 282 e corantes naturais carotenos INS 160aii e urucum INS 160b.

OGM: produto produzido a partir de milho geneticamente modificado.

Mistura para Bolo Cremoso	1000 g
Água	400 g
Ovos	400 g
Óleo	200 g

Preparo: colocar a mistura e os ingredientes na batedeira. Com o batedor tipo globo, misturar na velocidade 2 por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Untar as formas, colocar a massa e fornear a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos.

Forno turbo: 140°C por aproximadamente 40 minutos.

Rendimento	5 unidades de 400 g de massa por kg de mistura
Armazenamento	Local limpo, seco e fresco. Após aberto, manter a embalagem bem fechada
Validade	120 dias

Valor energético	330 kcal (17% VD)
Carboidratos	78 g (26% VD)
Açúcares totais	53 g
Açúcares adicionados	51 g (102% VD)
Proteínas	3,4 g (7% VD)
Gorduras totais	1,3 g (2% VD)
Gorduras saturadas	1,5 g (3% VD)
Gorduras trans	0 g (0% VD)
Fibras alimentares	1,1 g (4% VD)
Sódio	152 mg (8% VD)

Bolo cremoso de caçarola com queijo assado, feito com a mistura Monterica

Ficha técnica

Mistura para Bolo Cremoso de Caçarola com Queijo

Mistura pronta para bolo cremoso de caçarola com queijo, com queijo ralado desidratado na formulação e acabamento com parmesão.

Rendimento: 5 un. de 400g/kg Forno convencional 180°C Forno turbo 140°C Validade: 120 dias

⚠ Contém derivados de trigo, soja e leite. Contém glúten e lactose. Pode conter centeio, cevada, aveia, ovo, amendoim, avelã, castanha-de-caju, castanha-do-pará, pistache e nozes.

Alto em açúcar adicionado

Ingredientes: açúcar, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, amido, gordura vegetal, queijo ralado desidratado, leite desnatado em pó, sal refinado iodado, fermentos químicos difosfato dissódico INS 450i, bicarbonato de sódio INS 500ii e fosfato monocálcio INS 341i, estabilizante polisorbato 80 INS 433, conservador propionato de cálcio INS 282 e aroma idêntico ao natural de queijo.

OGM: produto produzido a partir de milho geneticamente modificado.

Mistura para Bolo Cremoso	1000 g
Leite	600 g
Ovos	350 g
Queijo parmesão ralado	60 g

Recomendamos leite previamente aquecido.

Preparo: colocar a mistura e os ingredientes na batedeira. Com o batedor tipo globo, misturar na velocidade 2 por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Untar as formas, colocar a massa e fornear a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos.

Forno turbo: 140°C por aproximadamente 40 minutos.

Rendimento	5 unidades de 400 g de massa por kg de mistura
Armazenamento	Local limpo, seco e fresco. Após aberto, manter a embalagem bem fechada
Validade	120 dias

Valor energético	404 kcal (20% VD)
Carboidratos	67 g (22% VD)
Açúcares totais	54 g
Açúcares adicionados	52 g (104% VD)
Proteínas	2,6 g (5% VD)
Gorduras totais	15 g (23% VD)
Gorduras saturadas	3,9 g (20% VD)
Gorduras trans	0 g (0% VD)
Fibras alimentares	0 g (0% VD)
Sódio	167 mg (8% VD)

Bolo cremoso de aipim com coco ralado, feito com a mistura Monterica

Ficha técnica

Mistura para Bolo Cremoso de Aipim

Mistura pronta para bolo cremoso de aipim, com mandioca desidratada em pó e acabamento com coco ralado.

Rendimento: 5 un. de 400g/kg Forno convencional 180°C Forno turbo 140°C Validade: 120 dias

⚠ Contém glúten. Pode conter trigo, centeio, cevada, aveia, ovo, amendoim, soja, leite, avelã, castanha-de-caju, castanha-do-pará, pistache e nozes.

Alto em açúcar adicionado

Ingredientes: açúcar, amido, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal, mandioca desidratada em pó, amido modificado, sal refinado iodado, fermentos químicos difosfato dissódico INS 450i, bicarbonato de sódio INS 500ii e fosfato monocálcio INS 341i, estabilizante polisorbato 80 INS 433 e conservador propionato de cálcio INS 282.

OGM: produto produzido a partir de milho geneticamente modificado.

Código do produto: 145023 (embalagem 5 kg)

Código de barras: 7898264513328 (embalagem 5 kg)

Mistura para Bolo Cremoso de Aipim	1000 g
Leite	600 g
Ovos	350 g
Coco ralado	60 g

Recomendamos leite previamente aquecido.

Preparo: misturar todos os ingredientes na batedeira, com batedor tipo globo, na velocidade 2 por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Untar as formas, colocar a massa e fornear a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos.

Forno turbo: 140°C por aproximadamente 40 minutos.

Forno lastro: utilizar assadeira de pão francês virada para baixo. Em banho-maria, acrescentar aproximadamente 20 minutos ao tempo de forno.

Rendimento	5 unidades de 400 g de massa por kg de mistura
Armazenamento	Local limpo, seco e fresco. Após aberto, manter a embalagem bem fechada
Validade	120 dias

Valor energético	436 kcal (22% VD)
Carboidratos	63 g (21% VD)
Açúcares totais	41 g
Açúcares adicionados	39 g (78% VD)
Proteínas	2,1 g (4% VD)
Gorduras totais	20 g (31% VD)
Gorduras saturadas	3,6 g (18% VD)
Gorduras trans	0 g (0% VD)
Fibras alimentares	0 g (0% VD)
Sódio	112 mg (6% VD)

Tudo o que sua produção precisa saber antes de assar

Linha polvilho e queijo

Mistura para Pão de Queijo

Mistura para Chipa

Mistura para Biscoito de Polvilho

Linha de bolos

Mistura para Bolo de Fubá

Mistura para Bolo Cremoso de Milho Verde

Mistura para Bolo Cremoso de Cenoura

Mistura para Bolo Cremoso de Caçarola com Queijo

Mistura para Bolo Cremoso de Aipim

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